অফবিটনিউজ

শুধু মাত্র কাঁচা লঙ্কা দিয়েই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দোকানের মতো টক দই! জেনে নিন পদ্ধতি।

নিজস্ব প্রতিবেদন :- দই হলো একটা জিনিস সেটা শরীরচর্চা থেকে শুরু করে দেহের একাধিক কাজে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এমনকি বিভিন্ন সুস্বাদু জিনিস তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। বর্তমানে প্রায় প্রতিটি রান্নাতে এর ব্যবহার হয়ে থাকে।কিন্তু দোকানে মতন টক দই বাড়িতে কি তৈরি করতে পারবেন আপনি? যদি বলেন না তাহলে বলবো আজকের প্রতিবেদনের মাধ্যমে জেনে নিন কিভাবে বাড়িতে দোকানের মতনই টক দই তৈরি করতে হবে।

বিশেষ কিছু উপকরণ লাগবে না। শুধুমাত্র কাঁচালঙ্কা দিয়ে আপনি দোকানে মতন টক দই তৈরি করে নিতে পারবেন বাড়িতে বসে জেনে নিন পদ্ধতি দেখুন বর্তমানে আমরা যত উন্নত এই হচ্ছি ততই নতুন নতুন উপকরণের সম্পর্কে অবগত থাকতে পারছি। হয়ত এই সমস্ত টোটকা বা পদ্ধতিগুলি আগেকার যুগের ছিল কিন্তু তেমন ভাবে বিশেষ গুরুত্ব দিয়ে গুলিকে দেখা হতো না। বা প্রচারের অভাবে এতদিন সামনে উঠে আসেনি।

কিন্তু বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ার জন্য সেই সমস্ত তথ্য গুলো সামনের সারিতে উঠে আসে বলেই আমরা জানতে পারি। এবার জানবো যে বাড়িতে টক দই তৈরি করা যায় তার প্রক্রিয়া। বাড়িতে টক দই তৈরি করার জন্য আপনাকে লাগবে দুধ এবং কাঁচালঙ্কা। একদম ঠিক শুনেছেন কাঁচালঙ্কা দিয়ে আমরা আজকে টক দই তৈরি করব । প্রথমে দুধ দিয়ে ভালো করে জ্বাল দিয়ে নিন তারপর সাধারণ ঘরের তাপমাত্রায় সেটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন।

এরপর তার মধ্যে দিয়ে দিন দুই থেকে তিনটি কাঁচা লঙ্কার বোঁটা। একদম ঠিক শুনেছেন কাঁচালঙ্কা বোটাতে থাকে এমন এক ধরনের এনজাইম যা দুধ কে কাটিয়ে দিয়ে দই এ পরিণত করতে সাহায্য করে। এরপর সমস্ত সেটিকে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন প্রায় ১২ থেকে ১৪ ঘন্টা। কোন রকম কোন ফ্রিজে রাখা চলবে না। তাহলে দেখবেন সে দুধ থেকে দই তৈরি হয়ে গেছে অনায়াসে।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button