নিউজরেসিপি

একদম অভিনব পদ্ধতিতে রান্না করুন গোটা গোটা লোটে মাছের ঝাল! সকলে চেটেপুটে খাবে! রইল রেসিপি।

নিজস্ব প্রতিবেদন:-গ্রীষ্মকাল এবং বর্ষাকাল পেরিয়ে অবশেষে শীতকাল এসে উপস্থিত হয়েছেন আর যাই হোক মার্চ কিন্তু আমাদের সকালের চিরসঙ্গী এমনটা বলতে পারেন যে কোন ঋতুতে মাছের ঝাল মাছের যেকোনো রেসিপি দুপুরের খাবারকে জমি দিতে পারে সে ব্যাপারে সন্দেহের কোনো অবকাশ নেই আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনাদের খুব সংক্ষিপ্ত ভাবে জানাবো কিভাবে আপনি সহজে লোটে মাছের ঝোল করতে পারবেন।

লোটে মাছের এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমে মাছ গুলিকে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মিশিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে । এরপর একটি পাত্রে আলু কেটে রাখতে হবে । তারপর কড়াই তে তেল গরম হলে তাতে কালোজিরে ফোরণ দিয়ে কাঁচা লংকা আর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেরে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে । এরপর আগে থেকে কেটে রাখা সব্জি দিয়ে সেগুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে ।

এরপর নুন স্বাদ মতো দিয়ে লংকা গুরো হলুদ গুরো দিয়ে ভালো করে নারতে হবে । এরপর কাঁচা লংকা মৌরী ধনে গোমোরিচ বাটা কড়াই তে দিয়ে ভালো করে নারতে হবে ।তারপর এতে টমাটো দিয়ে আবার ভালো করে নাড়তে হবে । বেশ কিছুক্ষণ নাডাচাড়া করার পর সব্জি সিদ্ধ হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে । এবার জল ফুটে উঠলে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে । এবং সব শেষে যোগ করতে হবে গরম মশলা । তারপর আরো কিছুক্ষন ফুটিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button